أثر تطبيق إدارة الجودة الشاملة في رفع القدرات التنافسية للمنشآت في قطاع الصناعات الغذائية السوري
اسم الباحث: ريمان مدحت شاليش
اسم المشرف:الدكتورة يسرى حسن – الدكتور تيسير حاتم
العنوان:
أثر تطبيق إدارة الجودة الشاملة في رفع القدرات التنافسية للمنشآت في قطاع الصناعات الغذائية السوري
العنوان باللغة الإنكليزية:The Impact of the Total Quality Management (TQM) on Raising the Competitiveness of Enterprises in the Syrian Food Industry
العام:2026
القسم:الاقتصاد الزراعي
الملخص:
يهدف البحث إلى دراسة أثر تطبيق معايير نظام إدارة الجودة الشاملة في رفع القدرات التنافسية لقطاع الصناعات الغذائية في مدينة ريف دمشق بالإضافة إلى قياس أثر جودة المنتجات الغذائية على رضا المستهلك وولائه وثقته في مدينة دمشق. اعتمد البحث على المنهج الوصفي التحليلي باستخدام بيانات أولية جُمعت من خلال استمارتي استبيان خلال عام 2024 استهدفت الأولى عينة من المعامل الغذائية مكونة من 8 معامل غذائية (4 معامل تُطبق معايير الجودة العالمية و4 معامل لا تطبقها)، ووُزعت على عينة مكونة من 217 عاملاً و201 عاملاً على التوالي، فيما استهدفت الثانية 200 مستهلك اُختيروا بشكلٍ عشوائي خلال عام 2024، وقد تمّ تحليل البيانات باستخدام أساليب إحصائية ملائمة لاختبار الفرضيات.
أظهرت النتائج وجود علاقة طردية قوية ذات دلالة إحصائية عند مستوى 0.01 بين تطبيق معايير إدارة الجودة الشاملة (TQM) والمؤشرات التشغيلية والتنافسية والتسويقية. كما أظهرت نتائج اختبار Mann-Whitney فروقاً معنوية لصالح المعامل المطبقة لمعايير الجودة، حيث ظهر في المعامل غير المطبقة لمعايير الجودة انخفاض في الكفاءة التشغيلية وأداء العمال، كما أظهرت هذه المعامل ضعفاً واضحاً في الاهتمام بالعملاء واستمرارها في إنتاج منتجات تقليدية دون دراسة رغبات المستهلكين المتجددة والمتطورة بشكل مستمر، وحدد تحليل Kruskal-Wallis U المرجع المعياري Benchmark.
فيما يتعلق بالمستهلكين أشارت نتائج الدراسة أن جودة المنتجات ترتبط إيجابياً بمستويات الرضا والثقة والولاء، وأن الرضا والثقة يسهمان بصورة ملحوظة في تعزيز ولاء المستهلك.
توصي الدراسة بضرورة توسيع تبني نظم الجودة في المعامل الغذائية بهدف رفع كفاءتها وتحسين صورتها في السوق المحلية والدولية، والعمل على تطوير برامج التدريب المستمر للعاملين بهدف رفع كفاءتهم وتعميق مفاهيم الجودة، وإنشاء آليات فعالة للمتابعة والتقييم لضمان عملية التحسين المستمر، وتفعيل برامج منتظمة لقياس رضا المستهلك بما يساعد في تحديد مجالات التحسين ذات الأولوية.
يوفر البحث إطاراً علمياً يمكن للمنشآت من خلاله التعرف على أهمية نظم الجودة ودورها في تحقيق رضا المستهلك وتعزيز ولائه وثقته، من خلال دمجه بين الجانب المؤسسي المتعلق بالجودة والجانب التسويقي المرتبط بسلوك المستهلك، ويساهم في سد الفجوة المعرفية المتعلقة بمدى فاعلية نظم الجودة داخل المعامل الغذائية في البيئة المحلية، ويُقدم توصيات قابلة للتطبيق وتسهم في تطوير السياسات والممارسات التشغيلية. الكلمات المفتاحية: الجودة الشاملة، القدرات التنافسية، الصناعات الغذائية، سلوك المستهلك، رضا المستهلك.