• الكادر التدريسي
  • الموظفين
  • الطلاب
  • الخريجين
  • الزائرين
homs university logo-150px-homs university logo-150px-homs university logo-150px-homs university logo-150px-
  • الرئيسية
  • عن الجامعة
    • لمحة عن الجامعة
    • رئيس الجامعة
    • كليات ومعاهد
    • مديريات ومراكز
    • التميز والإبداع
    • الخطة الاستراتيجية
    • الهيكل التنظيمي
    • الخدمات المجتمعية
      • حاضنة تقانة المعلومات والاتصالات
      • الصندوق الوطني للتسليف الطلابي
    • دليل الجامعة
    • تواصل معنا
    • الأخبار
  • التعليم
    • أعضاء الهيئة التعليمية
    • الكليات
    • المعاهد
    • التعليم المفتوح
  • الحياة الجامعية
    • البرامج الامتحانية
    • المدينة الجامعية
    • الكتاب الإلكتروني الجامعي
    • المكتبة
    • النتائج الامتحانية
      • النتائج الامتحانية للتعليم المفتوح حسب الرقم الجامعي
      • النتائج الامتحانية للكليات حسب الرقم الجامعي
      • النتائج الامتحانية للمعاهد حسب الرقم الجامعي
    • حفلات تكريم الطلاب
  • القبول الجامعي
    • السنة التحضيرية
    • طلاب إجازة
      • المفاضلة العامة
      • مفاضلة موازي
      • القبول المباشر
      • مفاضلات خاصة
        • مفاضلة أبناء أعضاء الهيئة التدريسية
        • مفاضلة سوري غير مقيم
        • مفاضلة أبناء أمهات سوريات
        • مفاضلة عرب و أجانب
        • مفاضلة منح الجامعات الخاصة
        • مفاضلة ذوي الاحتياجات الخاصة
        • مفاضلة ذوي الشهداء
    • طلاب دراسات عليا
      • مفاضلة دبلوم
      • مفاضلة ماجستير
      • مفاضلة دكتوراه
    • مفاضلة التعليم المفتوح
      • إجازة تعليم مفتوح
      • دبلوم تعليم مفتوح
  • البحث العلمي
    • مجلة جامعة حمص
    • الأجهزة المخبرية البحثية
    • مديرية البحث العلمي والدراسات العليا
    • الاتفاقيات والتعاون الدولي
  • الجودة والاعتمادية
    • استبيانات واستمارات
العربية
  • English
  • Français
✕
            نص غير موجود عرض جميع النتائج

            منح الباحث منذر وردة درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً

            • الرئيسية
            • عن الجامعة
            • الأخبار
            • رسائل الماجستير والدكتوراه
            • منح الباحث منذر وردة درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً
            28/02/2023
            تصنيفات
            • رسائل الماجستير والدكتوراه
            وسوم


            نوقشت في قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة بجامعة حمص رسالة الماجستير للباحث منذر الوردة بعنوان “تأثير إضافة الزعتر البري وإكليل الجبل في مواصفات الجودة لزيتون المائدة خلال حفظه” بإشراف الدكتور محمد المصري.

            تألفت لجنة الحكم والمناقشة من السادة الدكاترة: محمد المصري مشرفاً، وناريمان نعمة عضواً، عبد العزيز عبارة عضواً.

            وأشار الباحث أن هدف البحث هو حفظ زيتون المائدة المخلل بإضافة مواد حافظة طبيعية كالزعتر البري وإكليل الجبل كمستخلص مائي بالنسب(1-5_10 ٪) وكمسحوق بالنسب (1-3-6 ٪) ثم تعريض العينات للبسترة بمعامليتين على درجة حرارة 65م /30دقيقة و85م/15د وتأثير ذلك في مواصفات الزيتون الكيميائية والفيزيائية والميكروبية خلال مدة تخزينه 180 يوم وتكمن أهمية البحث في الاستغناء عن المواد الحافظة الصناعية ذات التأثير السلبي على صحة الإنسان واستبدالها بمواد حافظة طبيعية وبينت نتائج البحث انخفاض رقم الحموضة وزيادة الحموضة القابلة للمعايرة بزيادة النسبة المضافة من المستخلص او المسحوق، كما زادت قيمة الصلابة مع زيادة النسبة المضافة للمسحوق والمستخلص وكذلك بزيادة درجة حرارة البسترة، كما انخفض تعداد الخمائر وزادت بكتيريا حمض اللاكتيك مع زيادة النسبة المضافة لكلا النباتين، وأظهرت نتائج التقييم الحسي أن إضافة المستخلص المائي لإكليل الجبل اعطى أفضل القيم وتبعه المستخلص المائي للزعتر البري

            وفيس نهاية المناقشة تم منح الباحث منذر وردة درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً وعلامة قدرها 83.4 %.

            مشاركة
            79

            مقالات ذات صلة

            16/09/2025

            منح الباحث محمد ياسين الحلو درجة الماجستير في الهندسة المعمارية بتقدير امتياز


            اقرأ المزيد
            16/09/2025

            منح الباحثة مروى خالد حمشو درجة الماجستير في الهندسة الكيميائية بتقدير امتياز.


            اقرأ المزيد
            15/09/2025

            منح الباحثة إيناس محمد برشان درجة الماجستير في الإرشاد النفسي بتقدير امتياز


            اقرأ المزيد
            روابط مهمة
            • تواصل معنا
            • الدخول إلى البريد الإلكتروني الجامعي
            آخر الأخبار
            • كلية السياحة بجامعة حمص تناقش 64 مشروع تخرج حول تطوير القطاع السياحي والفندقي
              17/09/2025
            • جامعة حمص تبحث سبل التعاون مع منظمة بنفسج لتعزيز المهارات الطلابية
              17/09/2025
            جامعة حمص 2025 ©
            العربية
                      نص غير موجود عرض جميع النتائج
                      • العربية
                      • English
                      • Français
                      • الكادر التدريسي
                      • الموظفين
                      • الطلاب
                      • الخريجين
                      • الزائرين
                      • العربية
                      • English
                      • Français