نوقشت في قسم الكيمياء-كلية العلوم بجامعة حمص رسالة الماجستير للباحثة علا رياض البيريني بعنوان : “اصطناع وتوصيف مشتقات الأحماض الدسمة ودراسة بعض خصائصها ”
بإشراف الدكتورة صبا ناصيف.
تألفت لجنة الحكم من السادة الدكاترة :عبد الإله الشيخ حمود رئيساً، صبا ناصيف مشرفاً، رشا العباس عضواً
حيث تم في هذا البحث اصطناع ستة مركبات استرية عن طريق الأسترة المباشرة ( فيشر ) انطلاقاً من حمض دسم مشبع ( حمض الميريستيك) وآخر غير مشبع ( حمض الأوليك) واستخدمت الأغوال الأحادية الهيدروكسيل(بروبانول-١) والثنائية (البروبان 1,2 ديول) والثلاثية الهيدروكسيل( الغليسرول ) . وبعد إثبات هوية المركبات الإسترية المحضرة بالمطيافيات التالية : مطيافية الطنين النووي المغناطيسي البروتوني ومطيافية الأشعة تحت الحمراء.
تم أيضاً دراسة الخصائص الحرارية للمركبات الإسترية المحضرة بإستخدام جهاز المسح الحراري التفاضلي DSC ومن ثم التحليل الحراري الوزني TGA بهدف دراسة إمكانية استخدامها كمواد متغيرة الطور PCMs.
تم قياس قيمة معامل التوازن الهيدروفيلي الهيدروفوبي للإسترات الدهنية المحضرة وفق طريقة Griffin وتبين أن جميع الإسترات المحضرة قابلة للذوبان في الزيت وغير قابلة للذوبان في الماء.
أيضاً تم تحضير مستحضر تجميل كريمي القوام حيث لعبت الإسترات الدسمة دوراً فعالاً كمستحلبات.
وبعد المناقشة مع لجنة الحكم تم منح الباحثة علا رياض البيريني درجة الماجستير بتقدير امتياز.
