La chercheuse Rafa ALKHARAZ a soutenu son mémoire de master intitulé: (Une étude de la technologie de production et de conservation du jus de grenade), sous l’encadrement du Prof. Mohammad MASRI
Le jury a été composé des membres suivants: Prof. Mohammad MASRI, Prof. Antoine YOUSEF et Prof. Bdour AJIB.
La chercheuse a indiqué que l’objectif principal de la recherche est l’étude de l’effet de deux méthodes d’extraction (mélangeur et extracteur de jus) sur certaines caractéristiques physiques et chimiques du jus de grenade fabriqué avec de la pectine et du sucre ajoutés pendant une période de stockage de 6 mois. La méthode de conservation consistant à ajouter 50 % de sucre a gardé les meilleures propriétés après 6 mois de stockage.
À la fin de son exposé, la chercheuse a obtenu le grade de master en génie agricole avec la mention « Bien »
