La chercheuse Marwa Khaled HAMSHOU, de la Faculté de Génie Chimique et Pétrolier, à l’Université Al Baath, a soutenu son mémoire de master sous le thème: (Utilisation des ultrasons pour améliorer l’extraction du proténies du soja)
L’étudiante a réalisé son mémoire sous l’encadrement du Prof. Fouad ATALLaH.
Le jury a été composé des membres suivants: Prof. Fouad ATALLAH, Prof. abdel Nasser ALAARAJ, prof. Nisrin ALBITTAR.
L’objectif de cette recherche était d’extraire les protéines du soja par une méthode moderne (la méthode ultrasonique) et de la comparer à la méthode d’extraction traditionnelle. Elle visait également à étudier les variables affectant le processus. Les résultats ont confirmé que la méthode d’extraction moderne est la plus efficace.
A la fin de son exposé, le jury a décerné le grade de master en ingénierie chimique à l’étudiante, avec la mention excellent.
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